Sabores de Roma

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Introducción: Sabores de Roma; 1. las prácticas económicas y comerciales en la cultura castreña durante los siglos II-I a. C.; 2. El almacén comercial tardorrepublicano del Cerro de la Atalaya de La Higuera en Jaén; 3. La estela de Apicio: formas de representación de la comida romana en la historiografía y la historia de la cocina europea; 4. Aproximación a la producción de aceite y vino en Caesarobriga (Talavera de la Reina Toledo); 5. El simple zumo de uva, el vina, el vina dulcia, vina cocta, fieles testigos de vida; 6. Experimentación en el tratado de belloas para su uso alimentario. Recreación de una pequeña factoría celtíbero-romana; 7. Gastroarqueología del gijón romano: hipótesis sobre la dieta alimenticia de sus habitantes a través de las fuentes arqueológicas y doumentales; 8. El consumo de aves en la Roma de Augusto